Objectius
ResOrMa té com a propòsit general millorar la resiliència de l’ordi cerveser i la malta davant dels efectes adversos dels cops de calor i les pluges tardanes que provoquen la brotació precollita, esdeveniments climàtics que han augmentat en freqüència i severitat a causa del canvi climàtic. Mitjançant la recerca científica i la innovació, es busca generar solucions aplicables a tota la cadena de valor de l’ordi cerveser, des de la millora genètica del cultiu i la producció de grans fins al processament en la indústria maltera.
Els objectius específics inclouen
- Determinar el grau de variabilitat genètica en sensibilitat durant l’emplenament dels grans a (i) cops de calor i (ii) brotació precollita en resposta a pluges tardanes
- Caracteritzar els cultius actuals amb major i menor nivell de tolerància a aquests esdeveniments extrems
- Estudiar els mecanismes pels quals els cops de calor afecten el nombre i el pes dels grans, així com els atributs de qualitat dels grans per ser maltejats
- Establir la interacció entre la fertilització nitrogenada i l’exposició a esdeveniments extrems en el rendiment i qualitat dels grans
- Quantificar els efectes dels cops de calor i la brotació precollita sobre:
- Atributs de qualitat exigits per la indústria maltera
- L’extracte de malta
- Atributs de qualitat de la malta exigits per la indústria cervesera
L’assoliment d’aquests objectius també tindrà un impacte potencial a llarg termini: el coneixement generat per aquest Grup Operatiu facilitarà la generació d’eines per
- Desenvolupar models predictius de danys per exposició a aquests esdeveniments
- Planificar estratègies de millora genètica més ajustades
- Dissenyar estratègies de gestió que millorin la resiliència sense reduir la productivitat
- Millorar el procés industrial quan els grans han estat exposats a aquests esdeveniments