{"id":585,"date":"2025-03-24T10:51:06","date_gmt":"2025-03-24T10:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/test.ladigital.art\/missio\/"},"modified":"2025-04-01T10:55:52","modified_gmt":"2025-04-01T10:55:52","slug":"missio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/resorma.agrotecnio.org\/ca\/missio\/","title":{"rendered":"Missi\u00f3"},"content":{"rendered":"

Resum del Projecte<\/h2>

El Grup Operatiu \u201cMillora de la Resili\u00e8ncia de l\u2019Ordi i de la Malta als Cops de Calor i Brotada Precosecha\u201d (ResOrMa<\/strong>, per les seves sigles en catal\u00e0: Res<\/strong>ili\u00e8ncia de l’Or<\/strong>di i de la Ma<\/strong>lta) \u00e9s una iniciativa de recerca i divulgaci\u00f3 de les empreses Malteria La Moravia (Grup Damm)<\/strong>, Semillas Batlle i CUPASA, juntament amb el Grup de Recerca de Fisiologia de Cultius d\u2019AGROTECNIO, que a m\u00e9s coordina el Grup Operatiu<\/strong>, finan\u00e7at pel Departament d\u2019Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya i per les mateixes empreses.<\/strong><\/p>\n

L’objectiu de ResOrMa \u00e9s millorar la resili\u00e8ncia de l’ordi i la malta davant d’aquests fen\u00f2mens poc estudiats per\u00f2 molt rellevants i m\u00e9s freq\u00fcentes a causa dels efectes del canvi clim\u00e0tic<\/strong>. Per a aix\u00f2, el Grup Operatiu busca generar coneixement i innovacions que permetin desenvolupar solucions per augmentar la resist\u00e8ncia del cultiu d’ordi davant dels cops de calor i la brotaci\u00f3 precollita, que afecten negativament el rendiment i la qualitat del gra i, en conseq\u00fc\u00e8ncia, la producci\u00f3 de malta i cervesa. <\/p>\n

Amb un enfocament multidisciplinari, ResOrMa pret\u00e9n generar coneixement aplicat que benefici\u00ef els agricultors, la ind\u00fastria maltera i cervesera, i el sector agroalimentari en general, impulsant pr\u00e0ctiques m\u00e9s sostenibles i resilients.<\/p>

Innovaci\u00f3 per a un Ordi M\u00e9s Resistent<\/h3>En colaboraci\u00f3n con la industria cervecera, trabajamos para seleccionar variedades de cebada m\u00e1s resistentes y optimizar su cultivo frente al cambio clim\u00e1tico.

ResOrMa t\u00e9 com a prop\u00f2sit general millorar la resili\u00e8ncia de l’ordi cerveser i la malta <\/strong>davant dels efectes adversos dels cops de calor i les pluges tardanes que provoquen la brotaci\u00f3 precollita, esdeveniments clim\u00e0tics que han augmentat en freq\u00fc\u00e8ncia i severitat a causa del canvi clim\u00e0tic. Mitjan\u00e7ant la recerca cient\u00edfica i la innovaci\u00f3, es busca generar solucions aplicables a tota la cadena de valor de l’ordi cerveser<\/strong>, des de la millora gen\u00e8tica del cultiu i la producci\u00f3 de grans fins al processament en la ind\u00fastria maltera. <\/p>\n

Els objectius espec\u00edfics inclouen<\/p>\n

    \n
  • Determinar el grado de variabilidad gen\u00e9tica en sensibilidad durante el llenado de los granos a (i) golpes de calor y (ii) brotado precosecha en respuesta a lluvias tard\u00edas<\/li>\n
  • Caracterizar cultivares actuales de mayor y menor niveles de tolerancia a estos eventos extremos<\/li>\n
  • Estudiar los mecanismos por los que los golpes de calor afectan al n\u00famero y peso de los granos, as\u00ed como a atributos de calidad de los granos para ser malteados<\/li>\n
  • Establecer la existencia de interacci\u00f3n entre la fertilizaci\u00f3n nitrogenada y la exposici\u00f3n a eventos extremos en rendimiento y calidad de los granos<\/li>\n
  • Cuantificar los efectos de (i) golpes de calor y (ii) brotado precosecha sobre:\n
      \n
    • atributos de calidad exigidos por la industria maltera<\/li>\n
    • el extracto de malta<\/li>\n
    • atributos de calidad de la malta exigidos por la industria cervecera.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      L’assoliment d’aquests objectius tamb\u00e9 tindr\u00e0 un impacte potencial a llarg termini: el coneixement generat per aquest Grup Operatiu facilitar\u00e0 la generaci\u00f3 d’eines per<\/p>\n

        \n
      • generar modelos predictivos de da\u00f1os por exposici\u00f3n a estos eventos<\/li>\n
      • planificar estrategias de mejoramiento gen\u00e9tico m\u00e1s ajustadas<\/li>\n
      • dise\u00f1ar estrategias de manejo que mejoren la resiliencia sin reducir productividad<\/li>\n
      • mejorar el proceso industrial cuando los granos han sido expuestos a estos eventos<\/li>\n<\/ul>

        {post_title}<\/h1>

        El canvi clim\u00e0tic<\/strong> est\u00e0 provocant un augment en la freq\u00fc\u00e8ncia i intensitat d’esdeveniments clim\u00e0tics extrems, com onades de calor i pluges tardanes (que indueixen la brotaci\u00f3 dels grans a les espigues abans de la collita)<\/strong>.<\/p>\n

        En la producci\u00f3 d’ordi cerveser<\/strong>, aquests fen\u00f2mens generen impactes negatius com:<\/p>\n

          \n
        • Disminuci\u00f3n del rendimiento del cultivo<\/strong>, al afectar el crecimiento de los granos.<\/li>\n
        • Deterioro en la calidad del grano<\/strong>, afectando su composici\u00f3n adem\u00e1s del tama\u00f1o (calibre) reduciendo la capacidad de los mismos para la producci\u00f3n de malta (y la calidad de la malta para producir cerveza a posteriori<\/em>).<\/li>\n<\/ul>\n

          Aquests efectes representen un repte tant per als agricultors <\/strong>com per a la ind\u00fastria maltera i cervesera<\/strong>, que dep\u00e8n d’una mat\u00e8ria primera d’alta qualitat. Aquests fen\u00f2mens eren molt poc freq\u00fcentes en el passat, i per aix\u00f2 no hi ha prou estudis sobre ells, ni en regions mediterr\u00e0nies en general ni a Catalunya en particular. Per afrontar aquests desafiaments, que amb el canvi clim\u00e0tic s\u00f3n cada cop m\u00e9s comuns, ResOrMa es proposa desenvolupar eines i estrat\u00e8gies que permetin una millor adaptaci\u00f3 del cultiu d’ordi<\/strong> a aquestes noves condicions clim\u00e0tiques. <\/p>

          Adaptant l’Agricultura al Futur<\/h3>Golpes de calor y brotado precosecha amenazan la producci\u00f3n de malta y cerveza. ResOrMa investiga nuevas estrategias para mitigar su impacto.

          Ci\u00e8ncia i Agricultura Unides per la Cervesa<\/h3>En colaboraci\u00f3n con la industria cervecera, trabajamos para seleccionar variedades de cebada m\u00e1s resistentes y optimizar su cultivo frente al cambio clim\u00e1tico.

          La nostra missi\u00f3 \u00e9s contribuir a generar i difondre coneixement que contribueixi a.<\/p>\n

            \n
          • Desarrollar variedades de cebada m\u00e1s resistentes<\/strong>\u00a0a golpes de calor y brotado precosecha mediante estudios de mejora gen\u00e9tica.<\/li>\n
          • Optimizar las estrategias de fertilizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0para reducir la vulnerabilidad del cultivo ante estos fen\u00f3menos clim\u00e1ticos.<\/li>\n
          • Analizar el impacto del cambio clim\u00e1tico en la calidad del grano y la malta<\/strong>, proporcionando datos clave para la industria cervecera.<\/li>\n
          • Contribuir a que se puedan <\/strong>\n
              \n
            • desarrollarmodelos predictivos<\/strong>\u00a0que permitan prever y mitigar los efectos de los golpes de calor y las lluvias tard\u00edas en la producci\u00f3n.<\/li>\n
            • implementar pr\u00e1cticas de mejora y manejo m\u00e1s eficientes<\/strong>\u00a0para garantizar la viabilidad econ\u00f3mica del cultivo en un contexto de cambio clim\u00e1tico.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>

              El Grup Operatiu ResOrMa <\/strong>est\u00e0 format per empreses clau de la cadena de valor de l’ordi cerveser: Malteria La Mor\u00e0via<\/strong> (producci\u00f3 industrial de malt), Semillas Batlle<\/strong> (millora gen\u00e8tica), CUPASA <\/strong>(producci\u00f3 prim\u00e0ria), i juntament amb el suport i coordinaci\u00f3 de AGROTECNIO <\/strong>(Centre de Recerca del sistema Prop de Catalunya)<\/p>

              El Grup Operatiu ResOrMa es desenvolupar\u00e0 tasques de recerca entre 2024 i 2026<\/strong> i inclour\u00e0 una combinaci\u00f3 d’assajos de camp, estudis de laboratori i an\u00e0lisis industrials<\/strong>, amb la participaci\u00f3 d’experts en agronomia, gen\u00e8tica vegetal i producci\u00f3 maltera.<\/p>\n

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                • Ensayos de campo en Gimenells y Bell-lloc:<\/strong>\n
                    \n
                  • Exposici\u00f3n de diferentes variedades de cebada a\u00a0golpes de calor y lluvias simuladas<\/strong>\u00a0para evaluar su variabilidad en resiliencia.<\/li>\n
                  • Estudio y cuantificaci\u00f3n del impacto de\u00a0diferentes estrategias de fertilizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0en la respuesta del cultivo a estos fen\u00f3menos.<\/li>\n
                  • An\u00e1lisis de los determinantes fisiol\u00f3gicos del cultivo que explican la variabilidad y las respuestas al manejo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
                  • Estudios de calidad del grano y la malta:<\/strong>\n
                      \n
                    • Evaluaci\u00f3n del tama\u00f1o, contenido de prote\u00ednas, almid\u00f3n y capacidad germinativa del grano.<\/li>\n
                    • An\u00e1lisis del proceso de malteado para determinar c\u00f3mo los factores clim\u00e1ticos afectan la calidad del producto final.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>

                      ResOrMa tindr\u00e0 diverses activitats de divulgaci\u00f3 i transfer\u00e8ncia de coneixement. Aquestes inclouen <\/p>\n

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                          • Jornadas de campo <\/strong><\/li>\n
                          • Conferencias<\/strong>\u00a0<\/li>\n
                          • Publicaciones cient\u00edficas y difusi\u00f3n de resultados en revistas especializadas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>
                              \n
                            • Per als agricultors: <\/strong>major estabilitat en els rendiments i millor adaptaci\u00f3 del cultiu d’ordi a les condicions clim\u00e0tiques canviants.<\/li>\n
                            • Per a la ind\u00fastria maltera i cervesera<\/strong>: acc\u00e9s a mat\u00e8ria primera de major qualitat, assegurant la producci\u00f3 de malt i cervesa sense comprometre est\u00e0ndards de sabor i consist\u00e8ncia.<\/li>\n
                            • Per a la recerca i el sector agroalimentari:<\/strong> generaci\u00f3 de coneixement clau per al desenvolupament d’estrat\u00e8gies d’adaptaci\u00f3 al canvi clim\u00e0tic en cultius de cereals.<\/li>\n<\/ul>Malterias<\/h0>
                              \"\"<\/figure>Producci\u00f3n de malta<\/h0>Produce la malta utilizada por la industria cerveceraEmpresas de mejora de semillas<\/h0>Cervecerias<\/h0>
                              \"\"<\/figure>Producci\u00f3n de cerveza<\/h0>A partir de la malta que provee la MalteriaAgricultores<\/h0>
                              \"\"<\/figure>Producci\u00f3n de cebada<\/h0>Produce los grandes que ser\u00e1n utilizados por la industria maltera
                              \"\"<\/figure>Mejora gen\u00e9tica de cebada<\/h0>Libera variedades de mejor comportamiento, por beneficio de los agricultores
                              \"\"<\/figure>
                              \"\"<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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