Objetivos

ResOrMa tiene como propósito general  mejorar la resiliencia de la cebada cervecera y la malta ante los efectos adversos de golpes de calor y lluvias tardías que provoquen el brotado en precosecha, eventos climáticos con incremento en frecuencia y severidad debido al cambio climático. A través de la investigación científica y la innovación, se busca generar soluciones aplicables a toda la cadena de valor de la cebada cervecera, desde la mejora genética del cultivo y la producción de granos hasta el procesamiento en la industria maltera.

Los objetivos específicos incluyen

• Determinar el grado de variabilidad genética en sensibilidad durante el llenado de los granos a (i) golpes de calor y (ii) brotado precosecha en respuesta a lluvias tardías
• Caracterizar cultivares actuales de mayor y menor niveles de tolerancia a estos eventos extremos
• Estudiar los mecanismos por los que los golpes de calor afectan al número y peso de los granos, así como a atributos de calidad de los granos para ser malteados
• Establecer la existencia de interacción entre la fertilización nitrogenada y la exposición a eventos extremos en rendimiento y calidad de los granos
• Cuantificar los efectos de (i) golpes de calor y (ii) brotado precosecha sobre:
  • atributos de calidad exigidos por la industria maltera
  • el extracto de malta
  • atributos de calidad de la malta exigidos por la industria cervecera.

El cumplimiento de estos objetivos tendrá también un impacto potencial a más largo plazo: el conocimiento generado por este Grupo Operativo facilitará la generación de herramientas para

• generar modelos predictivos de daños por exposición a estos eventos
• planificar estrategias de mejoramiento genético más ajustadas
• diseñar estrategias de manejo que mejoren la resiliencia sin reducir productividad
• mejorar el proceso industrial cuando los granos han sido expuestos a estos eventos